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杭州蛋糕培訓班--肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷的做法步驟 2、這個配方里添加了泡打粉，如果省略配方里的泡打粉，膨發力會受到一點影響。當你省略泡打粉的時候，可以在配方里多添加一個蛋白，以彌補膨發力的不足。這個配方也可以放到8寸圓模里，烤出來正好是一個八寸蛋糕。不過時間和溫度需自行調整哈。 3、蛋糕烤好后，趁熱把錫紙或油紙撕下來，會比較好撕。如果等蛋糕完全冷卻后，可能就沒那么容易撕下來了。 4、11寸方烤盤，也就是邊長約為28CM的方烤盤。或者用長帝CK25B烤箱自帶的烤盤，也正好是一盤。 免責聲明：杭州酷德教育官網免責聲明：杭州酷德教育官網轉載上述內容，對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任，僅供讀者參閱！ |
