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杭州高端蛋糕培訓知乎--輕乳酪芝士蛋糕6寸 #優陽烘焙#

一款是吃貨都擋不住誘惑的蛋糕,口感濕潤綿軟,加上芝士酸甜…… 后面的感覺自己想……^0^













2、蛋白打發不能打的太過硬挺,只要打發到可以拉出軟軟的彎勾的狀態就行了,太硬挺的話,烤的時候容易開裂哦。
3、隔水浴烤的奶酪蛋糕,最終總體長的不會很高,基本只比入爐前高出一點點,不要跟戚風蛋糕的高度來比較哈。


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