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咖啡培訓杭州蛋糕培訓西點培訓學校--戚風蛋糕(8寸)——奶油生日蛋糕的一條龍做法

失敗了三次終于成功的戚風蛋糕依然給我帶來了濃濃的成就感~奶油涂抹的過程也讓幸福感油然而生~希望你也可以感受到甜點帶來的甜蜜幸福哦~

剩下的糖都歸蛋白先生了







把1/2蛋白先生與蛋黃美眉混合,為了不把咱們好容易打出來的泡泡消掉,我們還是要繼續炒菜式從底往上的翻拌方式~



為了怕消泡,趕緊放進烤箱中下層,烤40分鐘左右~



不過很快他又開始收縮了,大家表驚慌啊,這是正常的啊~
烤好了之后,盡快拿出來,倒扣冷卻,等待脫模~
好了,就是醬紫了~



ps.我用的是雀巢淡奶油了,要提前冷藏,我把打發奶油的盆子也一起冷藏了。而且淡奶油是沒有甜味的,小伙伴們可以根據自己的口味加入白砂糖,或者煉乳一起打發。但是要注意分次加入啊,這樣即能控制味道,也能比較均勻~可是天氣好熱,要一直冰鎮著蛋糕,奶油容易塌掉~小伙伴們有沒有其他容易定型的奶油推薦啊~歡迎大家一起討論啊~
希望發揮你們的聰明智慧做出美麗的蛋糕哦,記得分享給我們看啊~



戚風蛋糕(8寸)——奶油生日蛋糕的一條龍做法的做法視頻

小貼士

因為自己有不看小貼士做的亂七八糟的經歷,我把小貼士都 羅里吧嗦的加在步驟里面了~


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