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杭州蛋糕培訓學校--酸奶凍芝士蛋糕

一款不用烤箱的芝士蛋糕,口感清爽,既有酸奶的微酸又有芝士的醇厚,做法十分簡單,方子已經找不到出處了。在陽光明媚的午后,芝士蛋糕配上一杯咖啡,為忙里偷閑的午后添一份愜意吧。









9. 成品圖。



酸奶凍芝士蛋糕的做法視頻

小貼士

1.這是6寸蛋糕量,如果做8寸,大概x1.8或x2即可。 2.若沒有朗姆酒可用白葡萄酒替代。 3.酸奶是那種偏固態的老式酸奶,若用的有糖酸奶,可減少些砂糖用量。 4.餅底奧利奧餅干碎可用消化餅干替代或者直接用蛋糕制作。5.冷藏過夜口感更佳。 6.在模具底部墊一塊油紙更好脫模。 7.脫模前用熱毛巾捂一下或用吹風機熱風吹一下,脫模更容易。8.切蛋糕時,將刀用熱水燙一下再切,會很整齊,切蛋糕底時,需多用力。


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