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蛋糕培訓學校杭州--蛋黃豆沙酥
18. 表面顏色金黃即可出爐。 小貼士◎面團揉好之后,冷藏時間不可少,這樣面團會后期搟制時會更“聽話”,包括后期的松弛都是起一樣的作用,后面制作中,將所有小面團制作好后,從第一個開始包餡,實際松馳時間已經足夠,無需重新計時。 免責聲明:杭州酷德教育官網免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |
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