看到這么多同學都做成功了好開心啊~
看了作品里的一些問題,再總結一些經驗放在前面分享,希望對大家有幫助:
1,黑臉開裂的同學們,根據自家的烤箱再降低點溫度試一下.如果你是小于30L的烤箱,溫度一定要低一些.降低溫度要延長時間.如果你的溫度已經很低了,可能在烤到表面剛開始上色的時候在模子上搭一張錫紙防止上色過重.
2,底部有沉淀比較嚴重的同學,請保證你是拌均勻了,并且拌好,入模就馬上進烤箱了,不要有片刻的等待,防止沉淀.成品烤好后,放的時間越久,底部會越濕,這是正常的,這個方子含水量大,底部就是有些像輕乳酪的口感哦.
有其他普遍性問題的時候我再添加.
此時烤箱最底層放烤盤,倒入水,倒數第二層放烤網,160度預熱。
倒入模具。入烤箱160度烤70分鐘。
是反包的,就是用錫紙把活底包住,這樣方便蛋糕和活底分離,你用油紙剪一張和活底一樣大小的也可以,不然整個蛋糕拿不下來,只能帶著活底一起請人家吃啦
有黃油版的見這里:http://www.douguo.com/cookbook/81473.html
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