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首頁 >> 行業動態 >>法式西點動態 >> 杭州學做翻糖蛋糕
详细内容

杭州學做翻糖蛋糕

杭州酷德西點烘焙培訓

杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經政府部門批準進入的,以從事,甜品,調酒,咖啡,西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。

作為一個從事教育行業的企業,自成立以來,酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌,做有責任心的教育服務平臺”為核心理念,本著對合作方、需求方負責任的態度,將“可信度”放在首位

用“良心”說話,用“責任心”做事,求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展,不斷跟進教育市場需求點,不斷完善教育平臺服務體系。

西點培訓報名須知

  • 課程設置

    咖啡基礎課程, 磨豆調配課程, 花式咖啡課程

  • 招生對象

    對餐飲制作感興趣, 或想餐飲行業創業的學員

  • 報名材料

    持本人(身份證復印件1張) (1寸照片2張),報名時填寫報名表,

  • 時間安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00



    香蕉巧克力蛋糕卷

    常用主分類
    常溫
    節日
    風格
    特點
    主要材料
    季節
    巧克力蛋糕卷

    蛋白..................6顆
    糖...................140g
    蛋黃..................6顆
    蛋糕粉................60g
    嘉利寶可可粉..........30g
    融化的黃油............30g

    1.用40克糖打發蛋黃
    2.用蛋白和剩下的糖打發馬林
    3.加入可可粉和黃油,先將混合物少量加到黃油中攪拌,再全部倒回混合物混合均勻。將
    4.烤盤紙四邊折起2cm高度,平鋪在烤盤內

    裝飾部分

    新鮮的香蕉...............3根
    鮮奶油..................600g
    香草條...................1根

    1.鮮奶油、糖打發涂在蛋糕片上
    2.將香蕉切成一段一段,鋪在蛋糕片的邊緣
    3.連續卷成蛋糕卷,放置烤盤中,冷藏


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