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RISING SUN旭日東升 檸檬皮 此份食譜由Stéphane Glacier提供 24個演示分量(托盤直徑7cm) 鳩康地檸檬覆盆子海綿蛋糕 糖粉………………425g 1.2烤盤的分量 柚子奶油 寶茸100%柚子果茸……………145g 1.柚子果茸煮沸 香草柚子巴伐利亞奶油 全脂奶……………210g 1.牛奶、奶油和香草莢一起煮沸,蛋黃和糖打發 組合裝配 1.用香草巴伐利亞奶油做隔層區分,里面放置柚子奶油 |