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巧克力草莓塔 常用主分類 撻派 節日 風格 特點 主要材料 季節 巧克力草莓奶油 鮮奶油................60g 草莓果蓉..............100g 牛奶巧克力............60g 白巧克力..............80g 吉利丁................3g 黃油..................20g 草莓利口酒............30cc 1.將巧克力融化 2.吉利丁加入到草莓果蓉加熱到35～40度 3.加入黃油，利口酒 3.倒入烤制好的塔底 4.放入5粒填充草莓冷凍 草莓慕斯 草莓果蓉..............200g 砂糖..................12g 吉利丁................8g 鮮奶油40%.............250g 草莓利口酒............30cc 1.果蓉加入砂糖加熱到溫 2.將吸水的吉利丁融化后加入利口酒 3.鮮奶油打發到7層 4.混合 填充草莓 冷凍草莓 加糖10% 1.一起加熱到80度后熄火防止1小時 塔底 黃油..................200g 砂糖..................80g 杏仁粉................80g 全蛋..................60g 小麥粉................300g 1.用通常方法制作 裝飾： 白巧克力 草莓 干草莓 糖粉 上一篇紹興學蛋糕的培訓學校下一篇紹興有沒有什么蛋糕的培訓機構 |
