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嘉興蛋糕烘焙培訓學校杭州酷德西點烘焙培訓杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校是由一所由經政府部門批準進入的,以從事 甜品 調酒 咖啡 西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。 作為一個從事教育行業的企業,自成立以來,酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌,做有責任心的教育服務平臺”為核心理念,本著對合作方、需求方負責任的態度,將“可信度”放在首位 用“良心”說話,用“責任心”做事,求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展,不斷跟進教育市場需求點,不斷完善教育平臺服務體系。 布里歐覆盆子慕斯 常用主分類 慕斯 節日 風格 特點 主要材料 季節 布里歐 黃油................250g 糖..................240g 香草籽..............2p 榛子粉..............50g 蛋黃................100g 面粉................125g 玉米淀粉............80g 桔子酒..............50g 橘子皮...............4 蛋白.................5p 1.在攪拌器中混合黃油與200g糖、香草籽 2.倒入榛子粉、蛋黃慢速 3.加入面粉、玉米淀粉和桔子酒、橘子皮 4.再將混合物與打發的蛋白霜混合 覆盆子果凍 覆盆子果泥..........500g Kappa...............2,5g 覆盆子酒.............40g 1.煮沸所有的材料 2.倒入模子中冷卻 覆盆子慕斯 覆盆子果泥...........300g 已浸水的吉利丁.......10g 覆盆子酒..............30g 蛋白霜...............175g 打發的奶油...........225g 1.加熱覆盆子果泥與吉利丁混合 2.冷卻加入覆盆子酒然后與蛋白霜混合 3.再與打發奶油混合 上一篇嘉興翻糖蛋糕培訓下一篇嘉興哪里有蛋糕培訓學校 |