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嘉興翻糖蛋糕培訓學校杭州酷德西點烘焙培訓杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校是由一所由經政府部門批準進入的,以從事 甜品 調酒 咖啡 西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。 作為一個從事教育行業的企業,自成立以來,酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌,做有責任心的教育服務平臺”為核心理念,本著對合作方、需求方負責任的態度,將“可信度”放在首位 用“良心”說話,用“責任心”做事,求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展,不斷跟進教育市場需求點,不斷完善教育平臺服務體系。 櫻桃巧克力慕斯蛋糕 常用主分類 慕斯 節日 風格 特點 主要材料 季節 巧克力海綿蛋糕 糖.................130g 雞蛋...............210g 淀粉...............25g 可可粉.............20g 面粉...............80g 黃油...............30g 1.加熱糖和雞蛋至60度 2.然后打發直到冷卻 3.加入已過篩的淀粉,可可粉和面粉 4.然后是黃油,倒入18cm的圈中 5.入烤箱175度 15到20分鐘 櫻桃糖水 糖水................125g 水..................125g 櫻桃酒...............35g 1.將材料混合,加熱保存 巧克力慕斯 奶..................70g 浸水后的吉利丁......1g 黑巧克力.............85g 奶油................145g 1.煮沸牛奶,加入吉利丁 2.將1/3倒入巧克力中,慢慢攪拌 3.再加入剩余的奶 4.最后與打發的奶油混 白慕斯 白巧克力...............55g 香草卡仕達醬...........70g 浸水的吉利丁...........2.5g 打發的奶油.............170g 1.將白巧克力加熱,與卡仕達混合 2.然后加入融化的吉利丁 3.最后與打發的奶油混合 上一篇嘉興蛋糕雕刻培訓班下一篇嘉興蛋糕培訓班要多少錢 |