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首頁 >> 行業動態 >>法式西點動態 >> 嘉興哪里有正規烘焙培訓機構
详细内容

嘉興哪里有正規烘焙培訓機構

杭州酷德西點烘焙培訓

杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校是由一所由經政府部門批準進入的,以從事 甜品 調酒 咖啡 西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。

作為一個從事教育行業的企業,自成立以來,酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌,做有責任心的教育服務平臺”為核心理念,本著對合作方、需求方負責任的態度,將“可信度”放在首位

用“良心”說話,用“責任心”做事,求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展,不斷跟進教育市場需求點,不斷完善教育平臺服務體系。

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蒙布朗塔


常用主分類

撻派

節日

風格

特點

主要材料

季節

沙布列面團


1000g------------------低精面粉

120g-------------------去皮杏仁粉

5g---------------------鹽

600g-------------------黃油

400g-------------------糖粉

80g--------------------紅糖

150g-------------------雞蛋

100g-------------------蛋黃]

1,把低筋面粉,去皮杏仁粉,鹽,黃油,糖粉,紅糖放在一起拌勻

2,加入混合好的雞蛋和蛋黃

3,在冰箱里存放一個晚上


瑞士馬林


250g-------------------蛋白

250g-------------------糖粉

250g-------------------細砂糖

1、打發至冷卻;

2、用12號的裱花嘴注入;

3、在110度的條件下烘烤四個小時,等待干燥;

4、用糖漬黃杏覆蓋,然后貼上可可百利牛奶巧克力38.2%粒


[spus=糖漬黃杏,

                500g------寶茸黃杏果泥

                50g--------細砂糖

                7g---------蘋果膠]

[spus=栗子榛子奶油餡,

500g------------------可可百利榛子醬50%

  1000g------------------加入栗子醬

  250g------------------寶茸子果泥]

100g------------------打發黃油

  150g-------------------奶油]

用扁平裱花口注入


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