長治

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢

我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

歐式生日蛋糕+韓式裱花

看似簡單的課程，花費近一個月的時間學習。反復練習，只為用十分的用心，將您打磨成專業的蛋糕師。

課程大綱

1/生日蛋糕部分/韓式裱花部分

2/咖啡飲品部分（贈送）

3/原材料、設備、開店指導等

授課方式:手把手教授，全程實踐操作，小班制授課；

上課時間:上午9:20至下午17：30，周末不休，法定節假日休息；

學習時間:20-30天左右（參考時間），依個人情況而定，學會為止！

課程介紹

看似簡單的課程，花費近一個月的時間學習。反復練習，只為用十分的用心，將您打磨成專業的蛋糕師。

第一階段：生日蛋糕相關知識、生日蛋糕的花邊、線條

1）、生日蛋糕、裱花專業基礎知識及工具認識使用

2）、生日蛋糕、裱花人員個人衛生及行業道德

3）、生日蛋糕各種理論講解

4）、生日蛋糕胚的制作：戚風、彩虹、夾心

5）、各類生日蛋糕胚的抹胚技巧：圓形、方形、異形胚

6）、裱花蛋糕的常用花邊、線條的搭配：圓點、螺旋點、貝殼點、貝殼邊、齒邊拉線、齒邊弧線、吊邊、花籃邊、裙邊、裙邊拉線、裙邊弧線等

7）、歐式花邊、蕾絲花邊的搭配

8）、蛋糕的各式裱花手法：擠、拉、扯、勾

第二階段：蛋糕常用花型、花卉的設計及搭配

1）、裱花蛋糕的各類花朵裱法：玫瑰花、五瓣花、菊花、牡丹花、康乃馨等各類配花等等

2）、各類花卉上色技巧

第三階段：造型設計、色彩搭配及畢業作品設計

1）、裱花蛋糕的顏色搭配技巧及設計技巧

2）、水果蛋糕的搭配及設計

3）、生日蛋糕的制作：芭比娃娃、汽車蛋糕

4）、其他創意蛋糕的設計：巧克力滴落型蛋糕、零食蛋糕、主題蛋糕

5）、生日蛋糕的整體組合造型

6）、淋面：果膏淋面和巧克力淋面

第四階段：韓式裱花（高級課程）

1）、韓式裱花蛋糕各類花卉的裱花手法

2）、韓式裱花蛋糕的色彩搭配及整體設計

3）、韓式豆沙的調配，調色，保濕

4）、韓式花卉的手法及技巧（20款花卉）