煙臺

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢

我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

26天實戰面包烘焙培訓課程

課時26天即刻報名立享特惠活動,參考時間一期不會免費再學！所有課程內容一律包學會為止！（含原料/校服/工具）均免收報名費，學費之外不再另收其他雜費（需住宿的學員另交住宿費）報名時須帶身份證復印件一張。全天授課，學員以實際操作為主。

適合人群：對烘焙、面包有興趣，面向零基礎的學員,所學內容以配合開店所需的產品設計為主，適合為開店的專科班。

該班特色：結合當前市場產品架構，綜合傳授精致時尚、熱銷的產品，理論結合實操，對開店管理的認識與了解，畢業后能獨立操作/經營餅店。

教學方式：隨到隨學，以上班制小班制教學，由主講老師一對一手把手指導，由學員親手操作；學習全程有專職老師輔導跟進。

第1階段：高級烘焙理論引導（1天）

西點面包的原料認識和作用；各種機器設備的認識和操作方法；各種模具的認識和使用方法；面團的打法；面包發酵的講解和技巧；烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；食品安全生產的衛生知識；面包的造型整形、表面裝飾的制作；前期開店知識的講解。

第2階段：流行烘焙蛋糕(6天)

包括：蛋糕胚，水果蛋糕卷，瑞士卷蛋糕，海棉蛋糕，千層蛋糕，棗泥蛋糕，蜂巢蛋糕，紅絲絨蛋糕，維也納蒲撻，法式肉松蛋糕，，虎皮蛋糕，紙杯蛋糕，黃金蛋糕，美式布朗尼蛋糕，法式奶油泡芙，臺式芝士麻薯、香妃蛋糕、提子卷全套做法及操作要領。

第三階段：烘焙面包篇理論實戰結合復習（1天）

西點面包新產品的原料認識和作用；各種機器設備的認識和操作方法；各種模具的認識和使用方法；新產品西點，面團的最新打法；面包發酵的講解和技巧；烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；食品安全生產的衛生知識，包括管理手法及內步表格；西點面包的造型整形、表面裝飾的制作；開店產品前期定位與開店核心知識的掌握。

第四階段：最新烘焙產品（7天）

最新產品，創意烘焙抹茶方包，摩洛哥芝士吐司，馬其頓營養料理包，焗烤熱狗面包，香橙百味

卷日式白方包，牛油排包，墨西哥面包，法式脆皮三明治，葡萄辮子面包，香烤芝士條，提子方包，奶黃包，甜甜圈，港式菠蘿包,肉松包，芝士披薩，花樣抹茶，等幾十種西點面包烘焙全套做法及操作要領。

第五階段：網紅烘焙產品（7天）

丹麥系列：可頌面包（牛角包），富士山，手撕包，多拿滋，丹麥熱狗串，水果丹麥；

臺式軟歐系列：健康果蔬軟歐，五谷系列軟歐，榴蓮軟歐，蔓越莓軟歐，歐雷面包，歐式乳酪，歐式燕麥包；

法式系列：法棍面包，法香片，德國堿水面包等品種。

第六階段：流行烘焙餅干(3天)

曲奇餅干，蔓越莓餅干，蛋黃酥西餅，核桃酥，開口笑，香蔥芝士餅干，堅果歐包正味核桃酥，香蔥曲奇，全套做法及操作要領。

第7階段：老婆餅、蛋黃酥，月餅