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全麥小餐包
用料
全麥小餐包的做法
小貼士面團的液體,可以根據自己面粉吸水和當地氣候潮濕程度適當的增減面團一定要揉出膜,還有發酵要到位,這樣面包的口感才會松軟。 烤箱品牌不同,溫差也稍有不同,根據自加烤箱溫度來適當調節。 一發最佳發酵環境為28-29度,濕度為75% 二發最佳發酵環境溫度為36-38度,濕度為85% 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |
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全麥小餐包的做法
小貼士面團的液體,可以根據自己面粉吸水和當地氣候潮濕程度適當的增減面團一定要揉出膜,還有發酵要到位,這樣面包的口感才會松軟。 烤箱品牌不同,溫差也稍有不同,根據自加烤箱溫度來適當調節。 一發最佳發酵環境為28-29度,濕度為75% 二發最佳發酵環境溫度為36-38度,濕度為85% 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |