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首頁 >> 烘焙配方 >>裱花蛋糕 >> 快手簡易又漂亮的玫瑰裱花蛋糕
详细内容

快手簡易又漂亮的玫瑰裱花蛋糕


快手簡易又漂亮的玫瑰裱花蛋糕的做法
3 人做過這道菜 收藏
AutumnQ的廚房
 AutumnQ 做完蛋糕發愁怎么裝飾嗎?手殘星人抹面總是抹不平嗎?裱花嘴沒什么花樣嗎?這些統統都不是問題!上次我做蛋糕時間緊,就草草的裱了一圈大玫瑰,沒想到收到廣泛好評,好多朋友詢問這是怎么做的,其實這款蛋糕裱花又簡單又快手,不需要你會抹面,從頭到尾只需要一個裱花嘴,新人也可以來試一試哦!  請務必看完整個菜譜包括小貼士再動手。

用料  

淡奶油 500g
糖粉 60g
6寸蛋糕 1個
wilton 2D 花嘴 1個
裝飾小糖球 適當

快手簡易又漂亮的玫瑰裱花蛋糕的做法  

  1. 6寸蛋糕切片,我的蛋糕是分片烤的,一共三片。如果你的六寸蛋糕切出來只有兩片,做出來的就會矮一點,這款蛋糕還是高一點好看。

  2. 淡奶油加糖粉,用電動打蛋器打發。想讓奶油更穩定的朋友可以參見我的菜譜“更穩定的淡奶油打發”。

  3. 在裱花之前,要先把蛋糕和夾餡先組裝好,之后簡單的抹面,不用抹得很平整,外面是看不到的,為了讓后面的裱花更好的附著在表面。


    快手簡易又漂亮的玫瑰裱花蛋糕的做法 步驟3
  4. 看一下我們的主角 2D 裱花嘴。 我有兩只2D裱花嘴,這個六個尖尖是合在一起的,另一個有點分開了,都可以。


    快手簡易又漂亮的玫瑰裱花蛋糕的做法 步驟4
  5. 然后就是裝上奶油,在蛋糕上畫圈圈了,從圓心開始,從里到外,順時針,注意擠得力度要均勻手移動的速度要均勻,奶油要給的足。先花大花,然后再大花之間的空隙補小花。

  6. 最后在外層撒上一些裝飾的小珠珠糖。大功告成是不是很簡單呢?

小貼士

1. 奶油一次多打一些,避免擠到一半沒有奶油了的情況。尤其當你需要奶油調色的時候,務必一次把量做足,要不然再做很難做到跟第一次完全一樣的顏色。
2. 夾心的奶油不要太多,容易奶油的支持力不夠容易鼓出來
3. 抹面的奶油不要打的很硬,你在涂抹的過程也是一個打發的過程,最后容易抹出豆腐渣。裱花的那奶油可以稍硬。
4. 手熱的同學記得帶一個手套來操作,或者做一會兒放到冰箱里涼快涼快,奶油很容易化的。
5. 在蛋糕上裱花之前現在平面上演練一下,覺得滿意了再往蛋糕上畫。
6. 不需要每個花都很完美,這個蛋糕最后就是遠遠看上去花團錦簇的蓬蓬的樣子就好了。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!












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