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悠然媽媽o_o 我只是一個新手，還好已經將烘焙這件事堅持了一年。做自己喜歡的事真的事一件幸福的事，一個人在工作間一待就是幾個小時的時光，真的很愜意。今天開始，我也尅是發布菜譜了，還請各位高手多多指點呢。
磅蛋糕也是我在下廚房里看見的方子和做法，最初源自小島老師，我自己稍微改動了一下，做出來的味道也還不錯。整個過程跟做曲奇餅干差不多的說。
用料
| 黃油 | 100g |
| 糖粉 | 100g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 香草莢 | 適量 |
磅蛋糕的做法
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黃油提前在室溫軟化。
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黃油中加入糖粉和適量的香草籽，攪拌稍微攪拌一下后，用電動打蛋器打發，直至黃顏色變白，呈蓬松狀態。
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將打散的雞蛋分3-4次加入黃油中，每次都要用打蛋器攪拌，以致雞蛋全部被黃油吸收。如果黃油呈現一塊一塊的現成，可以將打蛋盆坐在40度的溫水中攪打一會就好了。
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篩入面粉。用刮刀用翻拌的手法攪拌面糊，直到看不見干面粉為止。
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烤箱預熱175℃。將攪拌好的面糊倒入合適的容器中，（我用的是6寸橢圓模）。放入烤箱下層，烤制40分鐘。25分鐘左右的時候用刀在上面劃一刀，就能有好看的開口了。
小貼士
1、原方子中的泡打粉我沒有加。
2、發酵黃油我改用了普通黃油，如果用發酵黃油，口感應該會更好。
3、蛋糕烤好后，用水和糖的混合液體在蛋糕表變刷一些糖漿，再冷藏保存，我覺得原蛋糕已經很甜了，所以也沒有刷。
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