蛋糕店空間的合理利用，營造愉快的購物體驗

烘焙餅店經營者一定要了解顧客是因為什么進入餅店消費，餅店能夠吸引他的點在哪里？裝修是一個必不可少的要素，不一樣的裝修設計帶給顧客的感覺不同，大部分消費者經過烘焙餅店時，烘焙餅店折射出的暖暖的感覺，還有琳瑯滿目的烘焙產品，有時會讓消費者的煩惱瞬間消失，那證明你的裝修時成功的，起到了吸引顧客的作用。

這是為什么呢？首先人是感性動物，其次呢，烘焙餅店的裝修設計也是一重要原因。那么，您知道烘焙餅店裝修設計常識嗎？我們一起來學習一下吧。

第一：合理利用空間

烘焙餅店店鋪空間合理布置是至關重要的事項，我們一定要合理的設計各個功能區的位置。如：西點展示區、散點裱花蛋糕展示區、裱花操作間、現烤區、收銀吧臺、等候休閑區等等。另外，在空間的布置上我們可遵循以下三個原則：

1、展示區必須往外放，而休閑區則要往里放，讓經過的顧客能對我們的烘焙產品一目了然，從而產生購買的欲望，這也是面包店提高營業額的重要法寶。

2、裱花間則可安排一個相對獨立的空間，讓來往的顧客都能看到我們裱花師的精心制作過程，這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。

3、現烤區則要時刻保持通風，干凈明亮，讓顧客能感受到“分分鐘出爐，秒秒鐘新鮮好衛生措施”的氛圍。干凈明亮的環境將會幫你贏得顧客。

第二：合理運用色彩

世界之所以絢麗多彩是由五彩繽紛的顏色組成的，合理運用色彩是突出蛋糕店特色的重要因素之一，烘焙餅店在色彩的選擇和應用上可從以下兩方面著手：

1、根據店面的主題風格定位，可選用兩到三種顏色作為烘焙餅店店面的主色調。如：北歐風格的多選用原木色和磚色做為主色調；

2、現代感十足的烘焙餅店應多采用玻璃、不銹鋼、金屬等材料，可選用偏淡一點的顏色作為主色調，傳統的面包店則多以暖色調如：黃、橙、紅等為主。

第三：合理利用燈光效果

燈光是各種室內設計中的靈魂，在烘焙餅店裝修設計中也不例外。好的裝修設計，如果缺少合適的燈光，就會馬上遜色很多。通常烘焙餅店裝修的燈光應用橘黃色光源為主，并且亮度一定要足夠，這樣我們的烘焙產品才會成為眾人的焦點，引人注目，從而增加顧客的食欲和購買欲，如果燈光灰暗，不僅操作起來不方便，還會影響顧客心情，降低顧客的購買欲。