
8.0 綜合評分 512 人做過這道菜 收藏

復古米米 本著既要品嘗美味,又不想熱量太高的目的,消化餅干沒有加黃油,一般方子都會往里面加一點黃油,其實不加黃油也很好吃,餅干末混著慕斯泥吃起來一樣很香濃,反而不會膩。
這個方子大概2-3杯的量
用料
消化餅干 | 50g |
芒果 | 1個 |
吉利丁片(粉) | 5g |
淡奶油 | 120g |
細砂糖 | 20g |
芒果慕斯杯的做法
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消化餅干攪碎鋪在杯子底部。

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選一個大點的芒果,我這次用的芒果300g左右,芒果去皮切丁,其中2/3用攪拌器打成芒果泥

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吉利丁片用水泡軟,放入芒果泥中,隔水加熱使之融化

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淡奶油加入細砂糖打發至6成,有形狀,流動緩慢的狀態

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將芒果泥倒入淡奶油中拌勻就是慕斯糊了

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將慕斯糊倒入杯子中,中間放幾塊芒果丁,倒好放入冰箱冷藏3小時以上

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拿出來吃之前可在慕斯表面再放幾個芒果丁裝飾一下

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