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首頁 >> 烘焙配方 >>慕斯 >> 草莓酸奶慕斯蛋糕
详细内容

草莓酸奶慕斯蛋糕


草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
7.7 綜合評分 711 人做過這道菜 收藏
熊貓Yo的廚房
 熊貓Yo 我記得在朋友圈里看到一個姑娘說,現在有奶油草莓,有巧克力草莓,總之啥味的草莓都有,就是沒有草莓味的草莓。雖然是打趣的話,不過現在吃草莓確實比以前容易多了。前些日子總能在微博上看到各種曬采摘草莓照片滴人,這種有點鄉土氣息的瞬間雖然并不純粹,但也滿足了我們渴望田園生活的心。最近的草莓下來的更多,滿眼通紅的時候,你怎能忍住心動,不做點草莓甜品來吃呢?from 馬琳 (非本人,只是轉她的方子:)特此說明)

用料  

無糖消化餅 50g
黃油 25g
無糖原味酸奶 210ml
淡奶油 200g
糖粉 20g
吉利丁片 2片
冷水 70g
新鮮草莓 適量

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法  

  1. 先將消化餅放入保鮮袋中,用搟面杖壓成末狀;黃油隔水融化成液體,將餅干末倒入,翻拌均勻;


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟1
  2. 將拌好的餅干末倒入6寸圓形活底蛋糕模中,用手壓實;


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟2
  3. 將一些草莓去蒂,然后對半切開,切片朝外,一個一個挨著鋪在蛋糕模四周;放入冰箱冷藏30分鐘,同時開始制作慕斯部分;


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟3
  4. 原味酸奶倒入盆中,加入糖粉攪拌均勻;


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟4
  5. 吉利丁片用冷水泡軟,然后隔熱水融化成液體;


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟5
  6. 將融化的吉利丁液倒入酸奶中,攪拌均勻


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟6
  7. 淡奶油用電動打蛋器打到8分發,可以緩緩流動,有紋路即可;


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟7
  8. 將淡奶油倒入酸奶里,攪拌均勻后,倒入模具,淹沒草莓邊。放入冰箱,冷藏四個小時以上。


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟8
  9. 冷藏好的蛋糕取出,將草莓帶蒂切為兩半,輕輕的沿邊鋪整齊,中間可配合藍莓造型。完成!


    草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟9

小貼士

脫模時可用熱毛巾稍微擦一小下即可順利脫模。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!





















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