
7.7 綜合評分 757 人做過這道菜 收藏

little麯奇 一個6寸圓模,家人覺得味道很好!我覺得餅干底比海綿蛋糕底好吃多了,而且省事!
用料
餅干 | 80g(根據自己喜歡) |
黃油 | 40g(根據餅干用量) |
芝士 | 100g(喜歡芝士重,可以再加) |
牛奶 | 90~100g |
吉利丁片 | 8g |
淡奶油 | 250g |
糖 | 45~50g(不會太甜) |
草莓(打汁) | 100g |
草莓 | 大概10顆 |
草莓慕斯蛋糕的做法
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把黃油放容器里(最好大一點,因為等下還要倒入餅干碎),隔熱水融化成液態。拿出來。
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餅干放保鮮袋里,用揉面棍碾碎,越碎越好(可以用自己的任何辦法碾碎)。
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把餅干碎倒入融化好的黃油里,混合均勻,然后倒入6寸活底圓模,用揉面棍的一頭把餅干壓實,然后把餅干放冰箱里冷藏。
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吉利丁片放碗里,用冷水泡軟。現在的天氣大概5~10分鐘。
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芝士、牛奶放容器里(最好大一點),隔熱水融化,用打蛋器攪拌到芝士無顆粒狀。
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撈起泡軟的吉利丁片,倒掉冷水,在牛奶芝士里加入泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁片完全混合。拿出來。
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打汁用的草莓攪成汁,倒入芝士牛奶中,混合均勻。
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另外拿一個容器,倒入淡奶油、糖,用打蛋器打至六分發。其實打至多少成發都沒有關系的!
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把打發好的淡奶油加入到芝士牛奶中,混合均勻,變成慕斯糊。
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從冰箱里拿出餅干,把草莓切成對半,排在圓模里側,把慕斯糊倒入,把慕斯放進冷凍室里,冷凍1.5小時(如果冷藏的話,大概需要3~4小時,或者過夜)。
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拿出冷凍好的慕斯,用熱毛巾搽一下圓模邊,就可以慢慢脫模。

小貼士
如果不加芝士的話,直接在第五步去掉芝士!
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