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安燕妮
用料
低筋面粉 | 140克 |
黃油 | 70克 |
糖粉 | 42g |
雞蛋 | 1個 |
糖霜部分 | |
糖霜 | 150g |
蛋白粉 | 15g |
溫水 | 20g |
糖霜餅干的做法
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1、黃油室溫軟化打至牙膏狀
加入糖粉,再打至微微發白
2、黃油中分多次加入蛋液,每次加入攪打均勻后再加入下一次
3、一次性過篩加入面粉
4、用刮刀攪拌均勻
5、揉成面團放冰箱半小時備用
6、取出面團,用搟面杖搟成厚度6mm
7、用模具壓出形狀,去掉多余的
8、再放冷凍幾分鐘
預熱烤箱170度.烘烤20分鐘

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糖霜部分
1、先在容器里倒入蛋白粉
2、加入溫水
3、用手動打蛋器不停攪拌
4、一次性篩入糖粉
5、攪拌至濃稠狀態

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