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详细内容

糖霜餅干


糖霜餅干的做法
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六一snowy的廚房
 六一snowy

用料  

餅干胚
黃油 38g
低筋面粉 90g
全蛋液 13g
糖粉 30g
少許
糖霜
糖粉 80g
蛋白 12g
檸檬汁 5g

糖霜餅干的做法  

  1. 黃油軟化加入糖粉打至順滑(順滑即可,不用打發)

  2. 分三次加入全蛋液,每次都要充分融合后,再加下一次。

  3. 加入少許的鹽過篩入低筋面粉揉成團,放冰箱冷藏40分鐘。

  4. 冷藏好后從冰箱取出,搟成大片,用模具壓出自己喜歡的形狀即可。

  5. 烤箱150度預熱十分鐘,預熱好后將餅胚放入烤箱中下層,15分鐘即可。

  6. 然后我們來制作糖霜, 蛋白攪打均勻后,過篩入糖粉,用打蛋器,低速攪勻,然后滴入檸檬汁,攪打至糖霜滴入盆中迅速的融為一體即可。

  7. 然后將糖霜裝入裱花袋,滴入食用色素,用手搓兩下裱花袋使糖霜上色均勻

  8. 然后取餅干胚畫上自己想要的圖案即可。

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