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suesand 形狀圖案可以自由發揮,可以讓孩子一起參與,很適合家庭日做
廚具
電烤箱
餅干 烘焙 甜味 烤 數小時 普通難度
用料
低粉 | 130克 |
黃油 | 75克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋 | 20克 |
蛋白 | 14克 |
糖粉 | 100克 |
粉紅色素 | 少許 |
綠色色素 | 少許 |
檸檬汁 | 少許 |
糖霜餅干的做法
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黃油軟化。

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分次加入糖粉打至發白蓬松。每次加入糖粉先拌勻再打。

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分次加入蛋液打勻。

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加入低粉拌勻。

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輕抓成團,用保鮮膜包好。入冰箱冷藏1小時。我這天氣特別冷,靜入半小時也可以做。

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上下面蓋上保鮮膜,搟開約0.3CM厚。

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用模具壓出餅干。

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做好擺烤盤上。入烤箱上下火,180度8至12分鐘。

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制做蛋霜。滴入少許檸檬汁,分三次加入糖粉打勻。用來打底蛋白霜稍微可以稀一些,拉線的蛋白霜,是拎起打蛋器,滴落時約10秒鐘才消失為好。如果厚了可以用檸檬汁調開,稀了蛋白霜可以加入糖粉打勻。

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蛋白霜分三份,另兩份加入喜歡色素拌勻。

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裝入裱花袋中。翦小口。

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按自己喜歡的模樣來畫上蛋霜即可。放烤網上吹干。

小貼士
小竅門:
1、打發黃油時,可以把糖粉拌勻再打發。黃油按下去有個小窩打發最佳。 2、每次加蛋液要打勻才能加下一次。 3、烤箱溫度以自家烤箱為準。 4、糖霜如上雙色,等稍微干再上另一個顏色。 5、如果糖霜太厚也可以用水調一下,用檸檬汁也可以,還能去腥。
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