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首頁 >> 烘焙配方 >>糖霜餅干 >> 【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干
详细内容

【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干


【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法
8 人做過這道菜 收藏
AutumnQ的廚房
 AutumnQ 圣誕還沒到,但到處都充盈著圣誕的氣息啦,做了這款可愛的手套餅干,里面描述了幾種糖霜餅干的基本技巧,初學的朋友可以從簡單的做起,有興趣的朋友做復雜一點。封面從左到右是一個從簡單到稍微復雜一點的過程,喜歡的話可以一直往上加各種自己喜歡的元素,還可以把這些技巧用到圣誕襪子,帽子,毛衣上!在開心學東西的同時是不是也覺得暖暖呢!一定要讀完方子和小貼士再動手哦。

用料  

皇家糖霜 適量
紅色食用色素 適量
綠色食用色素 適量
糖霜餅干底 適量
白砂糖 適量

【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法  

  1. 首先做好糖霜餅干底,方子請參考我的"省時又省力的糖霜餅干底"配方。戳這里:https://www.xiachufang.com/recipe/100455314/
    模具可以選擇帽子襪子手套毛衣等等~


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟1
  2. 皇家糖霜可參加少女夏魯魯的配方:https://www.xiachufang.com/recipe/100268324/關于糖霜的濃稠度,里面有很多貼心提示。這里三瓶都是流動狀態的糖霜。更多tips見小貼士噢。


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟2
  3. 紅色糖霜打底,注意紅色只要覆蓋手套的上半部分哦。用手拿起餅干側邊,水平的在桌上輕輕敲幾下,使糖霜更均勻。馬上接下一步。


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟3
  4. 趁著紅色糖霜仍然流動性比較好的時候,用白色和綠色的糖霜分別畫兩條線


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟4
  5. 趁著糖霜仍然流動,用牙簽,從上到下,劃出幾道紋路


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟5
  6. 再在上步紋路的間隔中間,用牙簽從下到上劃幾道紋路。用手拿起餅干側邊,水平的在桌上輕輕敲幾下,使糖霜更均勻。


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟6
  7. 稍等片刻,大約十分鐘左右,可以繼續下一步。有的方子建議隔夜再繼續,等得時間越長,糖霜越穩固。這一步是用綠色的糖霜描邊。


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟7
  8. 你用牙簽勾勒的紋路盡頭的糖霜會有點凹凸不平,這時候可以畫一些白色的點點來蓋住這些痕跡。


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟8
  9. 白色糖霜覆蓋手套的下半部分,馬上接下一步


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟9
  10. 趁著白色糖霜沒干,輕輕撒一些白砂糖在上面,


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟10
  11. 傾斜餅干,倒掉浮在表面的砂糖,就形成了毛茸茸的效果。到這里餅干就完成了


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟11
  12. 如果覺得還有點空空的,可以加一點可愛的綠色波紋和點點。


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟12
  13. 之后你可以把這些小技巧拓展到更多的顏色,更多的地方,更多的樣式。就像封面上那樣。


    【圣誕】可愛的圣誕手套糖霜餅干的做法 步驟13

小貼士

1. 一滴一滴加水,可以調節糖霜的濃稠度,自由落下的糖霜產生的紋路直到消失所經過的時間來定義:
10" 經過10-15秒紋路消失,為flood流動狀態,用在餅干平鋪打底
15"經過15-20秒紋路消失,為half-flood半流動狀態,用來平面拉線勾邊等
這里打底用的是流動狀態的糖霜,后面溝邊和點點最好用半流動狀態的糖霜。糖霜的流動性需要不斷地經驗積累,熟能生巧。
2.在調色和調節濃稠度的時候建議用勺子翻拌或攪拌,不要用電動打蛋器,很容易起氣泡。
3.描邊和畫點點的步驟需要比較細心和耐心,建議開始正式畫之前先練習一下確保力度得當和糖霜的流暢。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!


































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